Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике Вторые блюда

Рыба в кляре

Продукты Рыба любая 1кг (подойдет любая семейства тресковых, в ней мяса много, костей мало) Яйцо 4 шт Сметана — 2-3 ст.л. Водка 1 ст.л. Мука примерно 0,5 — 2/3 стакана (консистенция теста должна быть как на оладьи, может быть не такая густая) Растительное масло — 1-2ст.л. соль, перец, можно приправы на вкус (люблю итальянские приправки)… (читать далее)

Share

Икра кабачковая из запеченных овощей (быстрая)

Продукты Кабачок 5-6 шт молодых Лук — 2-3  луковицы Морковь — 2 шт Перец сладкий — 2-3 шт. Томат — 4-5 помидорчиков или 1-2ст.л. томатной пасты Соль, перец, зелень, лавровый лист, по желанию приправа (у меня были прованские травы) Приготовление Все овощи, кроме томатов, крупно нарезать, посолить поперчить, положить приправы Сложить в рукав для запекания,… (читать далее)

Share

Макароны с сыром и помидорами

Продукты (порция на двоих) Молоко примерно 300 мл (так, чтобы покрыть макароны в форме) Макароны 100гр соль, перец Сыр примерно 200гр Помидоры 1-2шт Панировочные сухари примерно 80- 100гр. Зелень пучок Приготовление Рецепт выкопан любимой дочуркой на просторах интернета и неоднократно использован как нежно, вкусное и быстрое блюдо 🙂 Рецепт, конечноЮ модернизирован, так как на двоих… (читать далее)

Share

Стрелки лука жареные с яйцом

Продукты: Стрелки лука; Растительное масло; Яйцо 2шт.; Соль, перец. Приготовление: Стрелки лука помыть, измельчить,   обжарить на растительном масле влить взбитое яйцо перемешать обжарить под крышкой до готовности яйца

Share

Запеканка из цветной капусты

Продукты Капуста цветная Грибы вешенка или шампиньоны Лук зеленый Яйцо Сыр Майонез со сметаной 50\50 Зелень соль, специи Приготовление Грибы обжарить с зеленым луком на небольшом количестве растительного масла до подрумянивания.   В смазанную форму выложить соцветия цветной капусты, сверху грибы с луком Залить взбитым яйцом с солью и специями (перец молотый, травы прованские и… (читать далее)

Share

Окрошка летняя

Окрошка летняя на сыворотке

Продукты Сухая смесь Яйца — 6шт. Картофель — 4-5шт Мясо отварное (у меня была куриная грудка филе 2 шт) примерно 200г Колбаска любая прикопченая для вкуса примерно 200г Редис 300г Огурцы примерно 300-400г Зелень (лук, петрушка, укроп) по пучку. Соль Заливка Сыворотка. Ушло на всю порцию около 2литров. На 1л. сыворотки: примерно 0,5-1 стакан кефира… (читать далее)

Share

Котлеты мясные

Продукты Мясной фарш 1кг (лучше всего пополам свинина и говядина). Фарш. конечно, лучше всего домашний, но если нет времени, а рядом прекрасно готовят фарш в магазине — тоже сгодится. Лук репчатый 2-3шт небольших Белый батон небольшой кусочек (3см) +молоко или вода для размачивания. При отсутствии булочки добавляю манку 2-3 столовых ложки — тоже выходит неплохо,… (читать далее)

Share

Карп (толстолобик), запеченный в сметане

Рыбка… Когда слышу аромат печеной рыбы, слюнки капают. О карпе в сметане много все слышали. Как его делать правильно — не знаю. Этот рецепт — чистая выдумка. Да и приготовить таким способом можно любую рыбу — не ошибетесь. Продукты Карп или толстолобик (карп жирнее) очищенный б/головы и внутренностей Лук репчатый 2-3 луковицы Зелень пучок Имбирь… (читать далее)

Share

Буженина

Буженина… Когда произносится это слово, бегут слюнки 🙂 Ну что может быть лучше собственноручно запеченного кусочка мяса, порезанного ломтиками, выложенного на тарелочку и украшенного зеленью! Мясо (если свинина, то с жирком; если говядина, то добавить сало) — 1кг соль, перец Чеснок Морковь (не обязательно) Приготовление Мясо помыть, нашпиговать чесноком, можно кусочками моркови (чеснок и морковь… (читать далее)

Share

Колбаски отбивные («пальчики»)

В советские времена в нашей семье такое мясо готовилось к празднику. После того, как информационный дефицит на рецепты прошел, рецептов «»пальчиков» появилось всюду великое множество. Это недиетично, но очень вкусно! 🙂 Продукты Мясо свинина или говядина (говядину необходимо будет хорошо протушить, чтобы была мягкой) — 700гр Сало 100гр Лук Чеснок Соль, перец Нитки для связывания… (читать далее)

Share
Share
Share