Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике Вторые блюда

Карп (толстолобик), запеченный в сметане

Рыбка… Когда слышу аромат печеной рыбы, слюнки капают. О карпе в сметане много все слышали. Как его делать правильно — не знаю. Этот рецепт — чистая выдумка. Да и приготовить таким способом можно любую рыбу — не ошибетесь. Продукты Карп или толстолобик (карп жирнее) очищенный б/головы и внутренностей Лук репчатый 2-3 луковицы Зелень пучок Имбирь… (читать далее)

Share

Буженина

Буженина… Когда произносится это слово, бегут слюнки 🙂 Ну что может быть лучше собственноручно запеченного кусочка мяса, порезанного ломтиками, выложенного на тарелочку и украшенного зеленью! Мясо (если свинина, то с жирком; если говядина, то добавить сало) — 1кг соль, перец Чеснок Морковь (не обязательно) Приготовление Мясо помыть, нашпиговать чесноком, можно кусочками моркови (чеснок и морковь… (читать далее)

Share

Колбаски отбивные («пальчики»)

В советские времена в нашей семье такое мясо готовилось к празднику. После того, как информационный дефицит на рецепты прошел, рецептов «»пальчиков» появилось всюду великое множество. Это недиетично, но очень вкусно! 🙂 Продукты Мясо свинина или говядина (говядину необходимо будет хорошо протушить, чтобы была мягкой) — 700гр Сало 100гр Лук Чеснок Соль, перец Нитки для связывания… (читать далее)

Share

Мясо по-бразильски

Это самое первое блюдо, которое я научилась делать в духовке.  Вкусняшка необыкновенная! Продукты Мясо говядина — 0,7кг Лук — 3-4 луковицы Сыр твердых сортов 300г Соль, перец Приготовление Мясо порезать на тонкие ломтики 0,6-1см, отбить с двух сторон, посолить, поперчить. Форму хорошо смазать (в школьные и студенческие времена мазала маргарином, сейчас растительным маслом), уложить мясо… (читать далее)

Share

Запеканка манная с фаршем

Это блюдо невероятно сытое, простое тоже пришло в наше меню из далекого детства, воспоминаний детского сада. поскольку оно очень калорийное, готовлю нечасто. Продукты Манная крупа — 1-1,5 стакана Молоко 1 литр Яйца 3-4 шт. Фарш любой, но лучше всего свинина с говядиной. — 0,5кг Лук репчатый — 2-3 луковицы Чеснок 1-2 зубчика Зелень укропа (можно… (читать далее)

Share

Рыба в фольге

К такому способу запекания рыбы пришла путем многих проб и ошибок. Способ этот очень простой,  а главное — быстрый. Любая рыбка получается не просто вкусной, но нежной и сочной. Продукты Рыба (люблю пикшу, но можно любую так приготовить: — скумбрия, форель, семга и т.д.) Бальзамический уксус Соль Перец молотый (лучше белый) Лимон Укроп (не обязательно)… (читать далее)

Share

Королевская ватрушка

Это очень беспроигрышный вариант творожной запеканки, если хочется чего-то вкусненького, сладенького и не жалко фигуру 🙂 Рецепт в 90-х годах записан у подруги Светланы и многократно бессовестно использован для чаепития с ней же 🙂 Продукты: Тесто Масло сливочное или маргарин 150г Сахар 0,5 стакана Мука 2 стакана Начинка Творог 2 пачки Яйца 4шт. 0,5 стакана… (читать далее)

Share

Творожная запеканка

Долгие годы готовила королевскую ватрушку по рецепту подруги, а простая запеканка почему-то не получалась. Потом коллега подсказала очень простой рецепт. Количество продуктов примерное Продукты Творог 0,5кг Яйца 4шт. Манка 3-4ст.л. Масло сливочное 100г (можно не класть, чтобы не увеличивать калорийность), но с ним вкуснее. Сахар по вкусу (примерно 0,5 стакана на эту порцию). В рецепте… (читать далее)

Share

Быстрая празднично запеченая картошка

Во многих супермаркетах подобный способ приготовления картофеля называется «Картофель по-деревенски». Но вряд ли в деревнях так готовили :). Продукты Картофель (беру небольшие картофелины, которые лень чистить:)) Масло подсолнечное Приправа для картофеля (или смесь трав) Соль Перец Приготовление Картофель помыть хорошенько с щеточкой. Мелкий разрезаю пополам, покрупнее на 4 части. В мисочке смешать небольшое количество  подсолнечного… (читать далее)

Share

Рыба красная (горбуша) соленая

Соленая рыба горбуша

Однажды, покупая рыбу на рынке, наткнулась на очень интересного продавца, который не просто рекламировал свой товар, но еще и сопровождал свои предложения рецептами. Сразил он меня простым способом засолки рыбы, с тех пор по его совету и делаю. Таким способом солю не только горбушу, но и скумбрию. Итак: Рыбу покупаю с головой обычно непотрошеную. В… (читать далее)

Share
Share
Share