Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике цедра лимона

Квас броварской

Ингредиенты: 1,5 л пива; 600 г сахара; 200 г изюма; 1 лимон; Цедра с 1/2 лимона; 25 г дрожжей; 12 л кипяченой воды. Пошаговое приготовление: Влить пиво в кипяток, добавить сахар, изюм, сок из 1 лимона и цедру с 1/2 лимона, накрыть плотной тканью и оставить остывать на 3-4 часа; Добавить дрожжи и поставить в… (читать далее)

Share

Квас гайдамацкий

Ингредиенты: 600 г сахара; 6 л кипяченой воды; 4 лимона; 30 г дрожжей; 1/2 бутылки пива. Пошаговое приготовление: Растворить сахар в кипятке, положить лимоны (без косточек) разрезав их предварительно на 4 части каждый, дождаться пока остынет; Влить дрожжи и пиво, процедить, разлить в бутылки, хорошо укупорить и вынести в холодное место; Через 3 дня квас… (читать далее)

Share

Квас «Антоновка»

Ингредиенты: 5 средних антоновских яблок; 2,5 л воды; 400 г сахарного песка; 10 г дрожжей. Пошаговое приготовление: Яблоки помыть, вырезать из них сердцевину, порезать на дольки, сложить в кастрюлю, залить водой и варить до тех пор, пока они полностью не размягчаться; Протереть отвар вместе с яблоками через сито и марлю, перелить в стеклянную банку, добавить… (читать далее)

Share

Квас вишневый

Ингредиенты: 1 л готового отвара из вишен; 2 ст. ложки сахара; 5-10 г дрожжей; 10-15 изюминок. Пошаговое приготовление: Промытые свежие вишни с косточками поместить в эмалированную посуду, залить водой (на 1 часть ягод – 2 части воды) и кипятить до тех пор, пока жидкость не станет темно-красной и не загустеет; Горячий отвар процедить через марлю,… (читать далее)

Share

Квас смородиновый

Ингредиенты: 2 кг черной смородины; 5 л воды; 500 г сахарного песка; 20-30 г дрожжей; 100 г изюма. Пошаговое приготовление: Вымытую смородину протереть через дуршлаг, вскипятить и процедить сок; Долить в смородиновый сок остуженную кипяченую воду с сахаром, хорошо перемешать вместе с распущенными дрожжами и оставить на ночь в тепле; На следующий день разложить по… (читать далее)

Share

Квас из ревеня

Ингредиенты: 500 г ревеня; 2,5 л воды; 15 г дрожжей; 200 г сахара. Пошаговое приготовление: Вымыть черешки ревеня, мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости, после чего процедить; Отвар немного остудить и положить в него сахар, дрожжи, размешать и оставить на сутки в тепле; Разлить в бутылки, укупорить и положить их… (читать далее)

Share

Квас земляничный и малиновый

Ингредиенты: 1 кг ягод земляники и малины; 8-10 литров воды; 800 г сахарного песка; Лимонная кислота по вкусу; 30 г дрожжей. Пошаговое приготовление: Созревшие ягоды земляники и малины хорошо промыть, раздавить, залить кипятком и накрыть крышкой; Через 12 часов процедить, добавить сахар, лимонную кислоту по вкусу и дрожжи, размешать, накрыть посуду чистой тканью или полотенцем… (читать далее)

Share

Квас Петровский

Ингредиенты: 800 г ржаных сухарей; 4 л воды; 20 г дрожжей; 100 г меда; 100 г хрена; Несколько щепоток пшена; 50 г изюма. Пошаговое приготовление: Сухари положить в кастрюлю и залить кипятком (4 л воды), дать настояться 3-4 часа; Настой процедить, добавить дрожжи, накрыть марлей и оставить для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов;… (читать далее)

Share

Квас хлебный

Ингредиенты: 1 кг ржаного хлеба; 8-10 л воды; 200 г сахара; 25 г дрожжей; 50 г изюма; 50 г сухой мяты. Пошаговое приготовление: Порезать ломтиками и подсушить в духовке ржаной хлеб, следить за тем, чтобы ломтики не подгорели; Сухари положить в кастрюлю (эмалированное ведро) и залить кипятком (8-10 л воды), дать настояться 3-4 часа; Настой… (читать далее)

Share

Квас лимонный

Ингредиенты: 500 г сахара; 15 г дрожжей; 4 л воды; Сок 3 лимонов; Цедра с 2 лимонов; Горсть изюма. Пошаговое приготовление: Вскипятить 4 л воды с 500 г сахара, охладить; Выжать из 3 лимонов сок и добавить его в сахарный сироп; Стереть с 2 лимонов мелкой теркой цедру и также добавить в сахарный сироп; Добавить… (читать далее)

Share
Share
Share