Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике цедра лимона

Квас броварской

Ингредиенты: 1,5 л пива; 600 г сахара; 200 г изюма; 1 лимон; Цедра с 1/2 лимона; 25 г дрожжей; 12 л кипяченой воды. Пошаговое приготовление: Влить пиво в кипяток, добавить сахар, изюм, сок из 1 лимона и цедру с 1/2 лимона, накрыть плотной тканью и оставить остывать на 3-4 часа; Добавить дрожжи и поставить в… (читать далее)

Share

Квас вишневый

Ингредиенты: 1 л готового отвара из вишен; 2 ст. ложки сахара; 5-10 г дрожжей; 10-15 изюминок. Пошаговое приготовление: Промытые свежие вишни с косточками поместить в эмалированную посуду, залить водой (на 1 часть ягод – 2 части воды) и кипятить до тех пор, пока жидкость не станет темно-красной и не загустеет; Горячий отвар процедить через марлю,… (читать далее)

Share

Квас смородиновый

Ингредиенты: 2 кг черной смородины; 5 л воды; 500 г сахарного песка; 20-30 г дрожжей; 100 г изюма. Пошаговое приготовление: Вымытую смородину протереть через дуршлаг, вскипятить и процедить сок; Долить в смородиновый сок остуженную кипяченую воду с сахаром, хорошо перемешать вместе с распущенными дрожжами и оставить на ночь в тепле; На следующий день разложить по… (читать далее)

Share

Квас клубничный

Ингредиенты: 500 г ягод клубники; 1,5 л воды; 8 ч ложек сахарного песка; 2 г лимонной кислоты; 2 ст. ложки меда; Горсть изюма. Пошаговое приготовление: Созревшие ягоды клубники хорошо промыть, положить в эмалированную посуду, залить водой, нагреть до кипения, затем снять с огня и выдержать 10 минут; Отвар процедить, добавить мед, сахар, лимонную кислоту, размешать,… (читать далее)

Share

Квас Петровский

Ингредиенты: 800 г ржаных сухарей; 4 л воды; 20 г дрожжей; 100 г меда; 100 г хрена; Несколько щепоток пшена; 50 г изюма. Пошаговое приготовление: Сухари положить в кастрюлю и залить кипятком (4 л воды), дать настояться 3-4 часа; Настой процедить, добавить дрожжи, накрыть марлей и оставить для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов;… (читать далее)

Share

Квас хлебный

Ингредиенты: 1 кг ржаного хлеба; 8-10 л воды; 200 г сахара; 25 г дрожжей; 50 г изюма; 50 г сухой мяты. Пошаговое приготовление: Порезать ломтиками и подсушить в духовке ржаной хлеб, следить за тем, чтобы ломтики не подгорели; Сухари положить в кастрюлю (эмалированное ведро) и залить кипятком (8-10 л воды), дать настояться 3-4 часа; Настой… (читать далее)

Share

Квас лимонный

Ингредиенты: 500 г сахара; 15 г дрожжей; 4 л воды; Сок 3 лимонов; Цедра с 2 лимонов; Горсть изюма. Пошаговое приготовление: Вскипятить 4 л воды с 500 г сахара, охладить; Выжать из 3 лимонов сок и добавить его в сахарный сироп; Стереть с 2 лимонов мелкой теркой цедру и также добавить в сахарный сироп; Добавить… (читать далее)

Share
Share
Share