Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике сливки

Десертный напиток из малины со сливками

Ингредиенты: 120 г малины; 80 г холодных сливок; 20 г сахарной пудры; Несколько кубиков пищевого льда. Пошаговое приготовление: Малину перебрать, сполоснуть и протереть через сито; В малиновое пюре влить холодные сливки, всыпать сахарную пудру, тщательно размешать и хорошо охладить; Перелить в стакан или высокий бокал, добавить пищевой лед и подать напиток.

Share

Десертный напиток из клубники со сливками

Ингредиенты: 1 стакан клубники; 100 г охлажденный сливок; 20 г сахарной пудры; 3 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Клубнику очистить от чашелистиков, помыть и протереть через сито; В полученное пюре влить холодные сливки, добавить сахарную пудру, тщательно размешать и хорошо охладить; Подать напиток с кубиками пищевого льда.

Share

Десертный напиток «Даугава»

Ингредиенты: 100 г ежевики; 150 г холодного пастеризованного молока; 20 г сахарной пудры или сахарного песка. Пошаговое приготовление: Ежевику перебрать, вымыть и протереть через частое сито; В полученное пюре добавить сахарную пудру или сахарный песок, холодное молоко и взбить в миксере или венчиком; Подавать напиток хорошо охлажденным.

Share

Десертный напиток из вишни со сливками

Ингредиенты: 100 г вишни; 100 г холодных сливок; 35 г сахарной пудры; 3 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Вишню вымыть, очистить от косточек и протереть через сито; В полученное пюре добавить холодные сливки, сахарную пудру, тщательно размешать и охладить; Выложить в бокал, добавить лед и подать напиток.

Share

Холодный кофе по-бразильски

Ингредиенты: 1 чашка крепкого холодного кофе; 2 ст. ложки рома; 2 ст. ложки сахарной пудры; 1 ст. ложка сливок; 1 ломтик лимона; 1 щепотка ванили; 1-2 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Все компоненты смешать и взбить в шейкере или миксере; Перелить в стакан и добавить лед; Подать напиток.

Share

Физ «Коньяк шипучий»

Ингредиенты в расчете на 10 порций: 400 г коньяка; 200 г грейпфрутового сока; 20 г сахарной пудры; Вода газированная по вкусу; 20-30 кубиков пищевого льда. Пошаговое приготовление: Все ингредиенты, включая лед смешать в шейкере и взболтать в течение 2-3 минут; Обработать конические лимонадные стаканы «инеем» – это прием оформления бокала, когда его края украшаются сахаром…. (читать далее)

Share

Флип-коньяк

Ингредиенты в расчете на 10 порций: 100 г коньяка; 200 г хереса; 20 желтков; 100 г сахарной пудры; 5 г молотого мускатного ореха; 500 г льда. Пошаговое приготовление: Охладить льдом стенки шейкера; Поместить в шейкер желтки, коньяк, херес, сахарную пудру, мускатный орех* и все взболтать в течение 2-3 минут; Разлить по бокалам и подать напиток…. (читать далее)

Share

Кофе-гляссе

Ингредиенты: 1 чашка воды; 15 г кофе; 3 кусочка сахара; 50 г сливок; 1 ч. ложка сахарной пудры. Пошаговое приготовление: Сварить крепкий кофе и в конце варки добавить 3 кусочка сахара; Кофе остудить и влить в стакан – до половины высокого стакана; Сливки взбить с сахарной пудрой; Взбитые сливки выложить в стакан сверху; Подать напиток.

Share
Share
Share