Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике яичный айс-крим

Яичный айс-крим

Ингредиенты в расчете на 1 порцию: 50 г сливочного мороженого; 1 желток; 20 г взбитых сливок; 100 г молока; 15 г сахара. Пошаговое приготовление: Растереть желток с 10 г сахара, остальной сахар использовать при взбивании сливок, и разбавить молоком; Сливочное мороженое выложить в высокий бокал или стакан и залить молоком с растертым желтком; Коктейль сверху… (читать далее)

Share

Десертный напиток «Грушевый крем»

Ингредиенты: 1/2 большой спелой груши; 50 г неочищенного сладкого миндаля; 1 ст. ложка измельченного сухого бисквита; 2 ч. ложки сахара; 60 г пастеризованного молока; 1 ст. ложка воды; 60 г йогурта или ряженки. Пошаговое приготовление: Миндаль очистить, ошпарить кипятком, снять оболочку, положить в миксер, влить в воду и размельчить до получения однородной массы; Грушу очистить… (читать далее)

Share

Десерт «Любава»

Ингредиенты: 100 г сливок; 100 г клубники; Сахар по вкусу. Пошаговое приготовление: Клубнику очистить и хорошо промыть; Протереть клубнику через сито и растереть с сахаром, так чтобы сахар растворился полностью; Влить в  протертую с сахаром клубнику сливки, хорошо размешать и поставить в холодильник до подачи на стол.

Share

Десертный напиток «Роскошный»

Ингредиенты: 25 г сахара; 1 яйцо; 80 г сливок; 60 г пюре яблочного; Ванилин; Лед пищевой. Пошаговое приготовление: Белок взбить в пену, постепенно добавляя сахар и желток; Соединить со сливками и яблочным пюре; Ароматизировать ванилином и переложить, добавить кусочек льда; Подать напиток.

Share

Десертный напиток «Осенний»

Ингредиенты: 50 г воды; 25 г сахара; 40 г яблок; 60 г груш; 40 г слив; Цедра лимона; Сок лимонный или клюквенный; Лед пищевой. Пошаговое приготовление: Воду вскипятить с сахаром, цедрой и охладить; Яблоки и груши очистить от кожицы и семян, измельчить на терке и сбрызнуть лимонным или клюквенным соком, что не потемнели; Сливы вымыть… (читать далее)

Share

Десертный напиток «Авенариус»

Ингредиенты: 20 г спелого крыжовника; 1 шт. чернослива; 25 г спелой клубники; 20 г сахарного песка; 1/2 ч. ложки картофельного крахмала; Корица по вкусу; 1 шт. гвоздики; Кожура с 1/6 апельсина; 100 г воды; 1 кубик пищевого льда. Пошаговое приготовление: Чернослив вымыть, залить водой, поставить на огонь и сварить, снять с огня и вынуть его… (читать далее)

Share

Квас броварской

Ингредиенты: 1,5 л пива; 600 г сахара; 200 г изюма; 1 лимон; Цедра с 1/2 лимона; 25 г дрожжей; 12 л кипяченой воды. Пошаговое приготовление: Влить пиво в кипяток, добавить сахар, изюм, сок из 1 лимона и цедру с 1/2 лимона, накрыть плотной тканью и оставить остывать на 3-4 часа; Добавить дрожжи и поставить в… (читать далее)

Share

Квас гайдамацкий

Ингредиенты: 600 г сахара; 6 л кипяченой воды; 4 лимона; 30 г дрожжей; 1/2 бутылки пива. Пошаговое приготовление: Растворить сахар в кипятке, положить лимоны (без косточек) разрезав их предварительно на 4 части каждый, дождаться пока остынет; Влить дрожжи и пиво, процедить, разлить в бутылки, хорошо укупорить и вынести в холодное место; Через 3 дня квас… (читать далее)

Share

Квас вишневый

Ингредиенты: 1 л готового отвара из вишен; 2 ст. ложки сахара; 5-10 г дрожжей; 10-15 изюминок. Пошаговое приготовление: Промытые свежие вишни с косточками поместить в эмалированную посуду, залить водой (на 1 часть ягод – 2 части воды) и кипятить до тех пор, пока жидкость не станет темно-красной и не загустеет; Горячий отвар процедить через марлю,… (читать далее)

Share

Квас из ревеня

Ингредиенты: 500 г ревеня; 2,5 л воды; 15 г дрожжей; 200 г сахара. Пошаговое приготовление: Вымыть черешки ревеня, мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости, после чего процедить; Отвар немного остудить и положить в него сахар, дрожжи, размешать и оставить на сутки в тепле; Разлить в бутылки, укупорить и положить их… (читать далее)

Share
Share
Share