Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике яичный желток

Десертный напиток «Апельсиновый крем»

Ингредиенты: 100 г апельсинового сока; 1/5 лимона; 1/2 яичного желтка; 70 г сливок; 2 ч. ложки сахарного песка; 20 г взбитых сливок. Пошаговое приготовление: Из сливок, яичных желтков и сахарного песка сварить крем и остудить; Влить в сваренный крем апельсиновый сок, выжать туда сок из половины лимона и хорошо перемешать; Подавать напиток хорошо охлажденным, положив… (читать далее)

Share

Десерт «Любава»

Ингредиенты: 100 г сливок; 100 г клубники; Сахар по вкусу. Пошаговое приготовление: Клубнику очистить и хорошо промыть; Протереть клубнику через сито и растереть с сахаром, так чтобы сахар растворился полностью; Влить в  протертую с сахаром клубнику сливки, хорошо размешать и поставить в холодильник до подачи на стол.

Share

Десерт молочно-абрикосовый

Ингредиенты: 100 г абрикосов; 50 г молока; 25 г 10% — ных сливок; 25 г сахарного песка; 100 г воды; Пищевой лед. Пошаговое приготовление: Абрикосы вымыть, очистить от косточек, залить холодной водой, поставить на огонь и варить пока они не станут мягкими; Снять абрикосы с огня, протереть через сито, в полученную массу всыпать сахарный песок,… (читать далее)

Share

Десертный напиток «Роскошный»

Ингредиенты: 25 г сахара; 1 яйцо; 80 г сливок; 60 г пюре яблочного; Ванилин; Лед пищевой. Пошаговое приготовление: Белок взбить в пену, постепенно добавляя сахар и желток; Соединить со сливками и яблочным пюре; Ароматизировать ванилином и переложить, добавить кусочек льда; Подать напиток.

Share

Десертный напиток из малины со сливками

Ингредиенты: 120 г малины; 80 г холодных сливок; 20 г сахарной пудры; Несколько кубиков пищевого льда. Пошаговое приготовление: Малину перебрать, сполоснуть и протереть через сито; В малиновое пюре влить холодные сливки, всыпать сахарную пудру, тщательно размешать и хорошо охладить; Перелить в стакан или высокий бокал, добавить пищевой лед и подать напиток.

Share

Десертный напиток из клубники со сливками

Ингредиенты: 1 стакан клубники; 100 г охлажденный сливок; 20 г сахарной пудры; 3 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Клубнику очистить от чашелистиков, помыть и протереть через сито; В полученное пюре влить холодные сливки, добавить сахарную пудру, тщательно размешать и хорошо охладить; Подать напиток с кубиками пищевого льда.

Share

Десертный напиток из вишни со сливками

Ингредиенты: 100 г вишни; 100 г холодных сливок; 35 г сахарной пудры; 3 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Вишню вымыть, очистить от косточек и протереть через сито; В полученное пюре добавить холодные сливки, сахарную пудру, тщательно размешать и охладить; Выложить в бокал, добавить лед и подать напиток.

Share

Холодный кофе по-бразильски

Ингредиенты: 1 чашка крепкого холодного кофе; 2 ст. ложки рома; 2 ст. ложки сахарной пудры; 1 ст. ложка сливок; 1 ломтик лимона; 1 щепотка ванили; 1-2 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Все компоненты смешать и взбить в шейкере или миксере; Перелить в стакан и добавить лед; Подать напиток.

Share

Тоник-кофе

Ингредиенты: 1/2 чашки крепкого кофе; 1 ст. ложка сливок; 1 ст. ложка коньяка; 2 кусочка сахара 1-2 кубика пищевого льда. Пошаговое приготовление: Все компоненты смешать и взбить в миксере; Перелить в стакан и добавить лед; Подать напиток.

Share

Холодный венский кофе

Ингредиенты: 1 стакан холодной кипяченой воды; 2 ч. ложки растворимого кофе; 1 ст. ложка молока; Взбитые сливки. Пошаговое приготовление: В стакан ледяной воды из холодильника добавить растворимый кофе и молоко; Взбить в миксере; Налить в стакан, сверху положить взбитые сливки; Подать напиток.

Share
Share
Share