Блокнот занятой кулинарки

Блокнот занятой кулинарки

Только проверенные рецепты!

Записи в рубрике яичный желток

Десертный напиток «Апельсиновый крем»

Ингредиенты: 100 г апельсинового сока; 1/5 лимона; 1/2 яичного желтка; 70 г сливок; 2 ч. ложки сахарного песка; 20 г взбитых сливок. Пошаговое приготовление: Из сливок, яичных желтков и сахарного песка сварить крем и остудить; Влить в сваренный крем апельсиновый сок, выжать туда сок из половины лимона и хорошо перемешать; Подавать напиток хорошо охлажденным, положив… (читать далее)

Share

Десертный коктейль «Крестьянка»

Ингредиенты: 1 яичный желток; 1 ст. ложка сахарного песка; 1 г соли; 50 г земляничного (вишневого) сока; 150 г холодного молока; 50 г холодной кипяченой воды; 5 г измельченных орехов; Консервированные фрукты и ягоды. Пошаговое приготовление: Взбить яичный желток в густую и однородную массу, добавить соль, сахар и земляничный (вишневый) сок; Хорошо перемешать, долить холодное… (читать далее)

Share

Какао с яйцом

Ингредиенты на 2 порции: 2 яичных желтка; 20 г сахарного песка; Свежесваренное какао. Пошаговое приготовление: Желтки взбить с сахаром понемногу добавляя в эту смесь готовое какао постоянно помешивая его при этом; Подогреть и подать напиток.

Share

Простой кофейный коктейль

Ингредиенты: 3 ст. ложки очень крепкого, свежесваренного кофе; 1 яичный желток; 1 ст. ложка сметаны; 1 ст. ложка молока. Пошаговое приготовление: Смешать яичный желток с кофе, сметаной и молоком, можно добавить сахар по вкусу; Взбить полученную смесь в миксере в течение 30 секунд и подать на стол.

Share

Флип-коньяк

Ингредиенты в расчете на 10 порций: 100 г коньяка; 200 г хереса; 20 желтков; 100 г сахарной пудры; 5 г молотого мускатного ореха; 500 г льда. Пошаговое приготовление: Охладить льдом стенки шейкера; Поместить в шейкер желтки, коньяк, херес, сахарную пудру, мускатный орех* и все взболтать в течение 2-3 минут; Разлить по бокалам и подать напиток…. (читать далее)

Share
Share
Share